- In tutti i piatti vengono indicati gli allergeni presenti, SI CHIEDE ALLA GENTILE CLIENTELA DI FAR PRESENTE AL PERSONALE EVENTUALI INTOLLERANZE E/O ALLERGIE PRIMA DELLA REGISTRAZIONE DELL’ORDINE. In caso contrario il ristorante non sarà responsabile di eventuali disagi;
- Molti piatti presenti in menù sono preparati al momento, di conseguenza, nei momenti di maggior affluenza, i tempi di attesa potrebbero protrarsi;
- Alcuni ingredienti del menù possono non essere reperibili giornalmente;
- La pasta fresca e ripiena del nostro menù è interamente fatta a mano artigianalmente e con farine selezionate
- Il ristorante è provvisto di abbattitore di temperatura come per legge per le portate con pesce crudo;
- L'importo pagato con carta di credito o bancomat DEVE CORRISPONDERE al totale dello scontrino/fattura;
- La fattura DEVE essere richiesta prima dell'emissione dello scontrino;
- I buoni o eventuali convenzioni DEVONO essere presentate prima dell'emissione dello scontrino
TARTARE DI GAMBERO ROSA E BURRATA PUGLIESE
€ 18,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Latte e derivati
TAGLIATELLA DI ALLIEVI CRUDI CON MANDORLE BASILICO E OLIO EVO
€ 18,00
Allergeni: Arachidi e derivati,Frutta a guscio e derivati,Latte e derivati,Molluschi e derivati
ACCIUGHE DEL CANTABRICO BURRO SALATO E CROSTINI
€ 16,00
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati
TARTARE DI TONNO
€ 16,00
Allergeni: Pesce e derivati
INSALATA DI MARE
€ 15,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati,Sedano e derivati,Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
PURE' DI FAVE E CICORIE
€ 12,00
Allergeni: Arachidi e derivati,Glutine
DEGUSTAZIONE DI MARE
€ 25,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati,Sedano e derivati,Uova e derivati,Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
DEGUSTAZIONE DI TERRA
€ 25,00
Allergeni: Arachidi e derivati,Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati
DEGUSTAZIONE CRUDI DI MARE
€ 35,00
(Secondo disponibilità: 4 Scampi, 4 gamberi rossi o viola, 4 ostriche, tartare)
Allergeni: Crostacei e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati
SCAMPI O GAMBERI CRUDI (al pezzo)
€ 3,5
Allergeni: Crostacei e derivati
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI
€ 20,00
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
FRITTINI MISTI
€ 9,00
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati
TAGLIOLINI ALLO SCORFANO E POMODORINI
€ 20,00
Allergeni: Glutine,Pesce e derivati,Uova e derivati
BALANZONI RIPIENI DI PESCATRICE E GAMBERO ROSSO CON SCAMPI E DATTERINI
€ 20,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Uova e derivati
SPAGHETTO CON VONGOLE GUANCIALE E PORRO
€ 20,00
Allergeni: Glutine,Molluschi e derivati
SPAGHETTI CORALLO AGLIO OLIO PEPERONCINO E GAMBERI SU CREMA CACIO & PEPE
€ 20,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati
RISO ACQUERELLO CON TARTARE DI GAMBERO E PEPE AFFUMICATO
€ 22,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati
TROCCOLI ALL’ARAGOSTA
€ 25,00
Aragosta 300g per porzione
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine
TAGLIATELLA AL PRIMITIVO AI FRUTTI DI MARE
€ 20,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Molluschi e derivati,Pesce e derivati
PAPPARDELLE INTEGRALI CON VELLUTATA DI PEPERONI BACON CROCCANTE E STRACCIATELLA
€ 18,00
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
CALAMARO SCOTTATO ALLA GRIGLIA SU CREMA DI PISELLI VERDI E CIPOLLA CROCCANTE
€ 18,00
Allergeni: Molluschi e derivati,Pesce e derivati
FILETTO DI PESCATRICE GRATINATA SU SALSA DI DATTERINO ROSSO E PARMIGIANO DOP
€ 18,00
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati
TOCCHETTI DI BACCALA IN PASTELLA CON VELLUTATA DI PATATE E POMODORI SEMI SECCHI
€ 18,00
Allergeni: Glutine,Pesce e derivati,Uova e derivati
TATAKI DI TONNO SCOTTATO AI PISTACCHI CON SALSA TERIYAKI
€ 20,00
Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Pesce e derivati
POLPO IN CROSTA CON CREMA DI PATATE E MENTA
€ 19,00
Allergeni: Glutine,Molluschi e derivati,Pesce e derivati
FRITTURA MISTA DI CALAMARI E GAMBERI
€ 18,00
Secondo disponibilità
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Molluschi e derivati,Pesce e derivati
GRIGLIATA MISTA DI PESCE CON ARAGOSTA
€ 25,00
Grigliata mista con Aragostella, Pesce Spada, Tonno, Gamberoni, Polpo, Calamaro
Allergeni: Crostacei e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati
COSTATA DI BLACK ANGUS IRLANDESE L’ETTO (circa 1kg)
€ 8,00
Una carne naturalmente caratterizzata da elevate infiltrazioni di grasso che donano un sapore superiore, una succosità e una succulenza unica.
La Costata di Black Angus irlandese è rinomata per la sua naturale marezzatura; è tenera e saporita, grazie a tecniche di allevamento che soddisfano i più elevati standard di qualità in ogni fase del processo, dal pascolo alla macellazione.
FILETTO DI VITELLO CON PORCINI E PECORINO ROMANO DOP
€ 24,00
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
GRIGLIATA MISTA DI CARNE
€ 20,00
Angus, Salsiccia, Arrosticini di ovino e di pollo e tacchino, Presa Iberica, Bombette di Martina Franca, Turcinieddhu (involtino di agnello)
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
PRESA DI SUINO IBERICO SCOTTATA SU PATATE AL ROSMARINO E CIPOLLA ROSSA IN AGRO
€ 20,00
TAGLIATA DI ANGUS AI FUNGHI PORCINI
€ 20,00
ENTRECOTE DI BLACK ANGUS
€ 25,00
STRACCETTI DI POLLO GRATINATI ALLE MANDORLE E GLASSA BALSAMICA
€ 16,00
Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati,Soia e derivati
1 - INSALATA VERDE, GAMBERI, SALSA ROSA, CROSTINI
€ 10,00
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Uova e derivati
2 - INSALATA VERDE, POLPO, MELA, GRANA
€ 10,00
Allergeni: Latte e derivati,Molluschi e derivati
3 - INSALATA VERDE, RADICCHIO, PROSCIUTTO SAN DANIELE, MOZZARELLA DI BUFALA, RUCOLA
€ 10,00
Allergeni: Latte e derivati
4 - INSALATA VERDE, VERDURE GRIGLIATE, TONNO, RUCOLA
€ 10,00
Allergeni: Pesce e derivati
CICORIE SELVATICHE
€ 6,00
Secondo disponibilità
CIME DI RAPA
€ 6,00
Secondo disponibilità
INSALATA MISTA O VERDE
€ 5,00
Iceberg, radicchio, rucola o solo iceberg
VERDURE ALLA GRIGLIA
€ 6,00
Melanzane, Zucchine, Peperoni
PATATINE FRITTE
€ 5,00
Allergeni: Glutine
PATATE AL FORNO
€ 5,00
PECCATO DI GOLA ALLA MANDORLA
€ 5,00
Dacquoise (meringa mandorla e nocciola) farcito con crema diplomatica, croccante alla mandorla e caramello, guarnito con zucchero a velo e mandorle tostate
Allergeni: Arachidi e derivati,Frutta a guscio e derivati,Uova e derivati
TIRAMISU' FRESCO
€ 4,00
Savoiardi bagnati al caffè con crema al mascarpone e cacao
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
TETTA DELLA MONACA (O SOSPIRI PUGLIESI)
€ 4,00
Morbidissimo pan di spagna farcito con crema chantilly al limone e ricoperto di zucchero a velo
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
SPUMONE SALENTINO ARTIGIANALE
€ 4,00
- Nocciola e cioccolato;
- Pistacchio e nocciola;
- Cioccolato, nocciola, croccante di mandorle e fichi;
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
WAFFEL CON GELATO VARIEGATO
€ 6,00
Waffel caldo con gelato fiordilatte variegato (nutella, pistacchio, caramello, cioccolato, frutti di bosco)
Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati
ROCHER
€ 5,00
Pan di spagna con crema alla nocciola e cioccolato, ricoperto di nutella e nocciole
Allergeni: Arachidi e derivati,Glutine,Latte e derivati
CIALDA FIORDILATTE E FRUTTI DI BOSCO
€ 4,00
Gelato fiordilatte con frutti di bosco a pezzi
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
SEMIFREDDO NOCCIOLA O TIRAMISÙ
€ 4,5
Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Uova e derivati
PIZZA CON PORCINI FRESCHI
€ 13,00
MOZZARELLA FIORDILATTE, FUNGHI PORCINI FRESCHI, OLIO EVO
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
MARGHERITA
€ 5,00
POMODORO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, ORIGANO, OLIVE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
NAPOLI
€ 6,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, ACCIUGHE, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati
DIAVOLA
€ 6,5
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALAME VENTRICINA PICCANTE, OLIVE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
SAN DANIELE
€ 8,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE, OLIVE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
COTTO E FUNGHI
€ 7,5
POMODORO, MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO COTTO SENZA POLIFOSFATI, FUNGHI FRESCHI
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
4 STAGIONI
€ 8,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, P. COTTO SENZA POLIFOSFATI, FUNGHI FRESCHI, CARCIOFI, OLIVE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
PUGLIESE
€ 11,5
SALSA DATTERINO GIALLO, MOZZARELLA FDL, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, BURRATA DI ANDRIA, BASILICO, OLIO EVO
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
4 FORMAGGI
€ 8,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SCAMORZA AFFUMICATA, GORGONZOLA, EMMENTHALER, GRANA
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
VEGETARIANA
€ 8,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, FUNGHI, MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONI GRIGLIATI, OLIVE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
ORTOLANA
€ 8,00
MOZZARELLA FDL, SCAMORZA AFFUMICATA, POMODORINI, PEPERONI, ZUCCHINE, OLIVE NERE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
ESTATE
€ 9,5
MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE, POMODORINI, RUCOLA, ORIGANO
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
PRIMAVERA
€ 9,5
PIADINA CON MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE, POMODORINI, GRANA, RUCOLA, ORIGANO, OLIO
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
INVERNO 2
€ 9,5
POMODORO, MOZZARELLA FDL, FUNGHI MISTI, N'DUJA CALABRESE, PANCETTA STUFATA
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
SALENTINA 2
€ 9,5
SALSA DATTERINO GIALLO, MOZZARELLA FDL, POMODORINI IN COTTURA, TONNO, CAROSELLE (fiore di finocchio), OLIVE NERE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati
RUSTICA
€ 8,5
POMODORO, MOZZARELLA FDL, TONNO, CIPOLLA, SALAME VENTRICINA PICCANTE, OLIVE NERE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati
MONTANARA
€ 9,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, PANCETTA TESA, CREMA DI PECORINO ROMANO, PEPE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
CALABRESE
€ 8,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, N'DUJA CALABRESE, CIPOLLA ROSSA DI TROPEA, OLIVE NERE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
AMERICANA
€ 8,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, WURSTEL, PATATINE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
BUFALA
€ 8,00
POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P., BASILICO
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
SFIZIOSA
€ 10,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SPECK DELL'ALTO ADIGE, PORCINI, MASCARPONE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
FUME'
€ 8,5
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SCAMORZA AFFUMICATA, SPECK DELL'ALTO ADIGE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
FRIARIELLI & SALSICCIA
€ 9,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, FRIARIELLI, SALSICCIA FRESCA
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
MARI & MONTI 2
€ 12,5
PIADINA CON GRANA IN COTTURA, FUNGHI PORCINI, GAMBERI FRESCHI, ZUCCHINE, PEPE NERO
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati
PESCATORA
€ 14,00
POMODORO, COZZE, VONGOLE, GAMBERI, CALAMARI, ORIGANO (pesce secondo disponibilità)
Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati
VALTELLINA
€ 9,5
POMODORO, MOZZARELLA FDL, BRESAOLA, RUCOLA, GRANA
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
DELIZIOSA
€ 9,5
POMODORO, MOZZARELLA FDL, RADICCHIO, STRACCHINO, SPECK DELL'ALTO ADIGE
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
GUSTO 1
€ 11,00
MOZZARELLA FDL, PESTO DI PISTACCHI DI BRONTE, MORTADELLA BOLOGNA IGP, PROVOLA
Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati
GUSTO 2
€ 11,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALSICCIA, PORCINI, PHILADELPHIA, RUCOLA
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
GUSTO 3
€ 11,00
POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALSICCIA, PORCINI, SCAMORZA AFFUMICATA, ZUCCHINE, BASILICO
Allergeni: Glutine,Latte e derivati
PIZZA SENZA GLUTINE
€ 3,00
Scelta da menù con supplemento di € 3.00
PIZZA SENZA LATTOSIO
€ 2,00
Scelta da menù con supplemento di € 2.00
Tutti i prodotti "senza lattosio" hanno un contenuto di lattosio minore dello 0.01%
ESPIRA BIO (PUGLIA)
€ 18,00
VAGLIO MASSA
90% FIANO - 10% CHARDONNAY - BIANCO DI FIANO IGT SALENTO BIO 2022 - 13% vol
Oro verde brillante. Mela verde, ananas, sambuco, note minerali ed erbacee.
Buon equilibrio tra le componenti, morbido e sapido, freschezza agrumata e discreta persistenza.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
30 MOGGE BIO (PUGLIA)
€ 18,00
VAGLIO MASSA
100% MOSCATO BIANCO - IGP SALENTO 2021 - 13,5% vol
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, all’olfatto intenso bouquet fruttato con sentori di albicocca e ananas fresco e nota ammandorlata finale che pulisce il palato già pronto per un altro sorso, al palato fresco, sapido, equilibrato.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
AMURE (PUGLIA)
€ 20,00
CLAUDIO QUARTA - TENUTE EMÉRA
FIANO 70% MANZONI BIANCO 30% - PUGLIA IGT 2022 - 13,5% vol
Blend pugliese, dalle coste cristalline del Mar Jonio, di Fiano, varietà tipica regionale, e Incrocio Manzoni, un vitigno semi-aromatico originario del Veneto, che conferisce un bouquet ricco e profumato.
Paglierino brillante. Al naso si rivela gradevole con profumi di fiori bianchi, toni vegetali, frutta a polpa bianca, agrumi e note minerali in chiusura. Assaggio di buon equilibrio, sapido e fresco, piacevole.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
BIANCO DI NEGROAMARO (PUGLIA)
€ 20,00
CLAUDIO QUARTA - TENUTE EMÉRA
NEGROAMARO VINIFICATO IN BIANCO 100% - IGP PUGLIA 2022 - 13,5% vol
Colore bianco con una nuance di oro rosa. Al naso, ricche note di acacia e gelsomino. Al sorso rivela una nuova, densa, rotondità, accompagnata da una freschezza primaverile che richiama i sentori di camomilla e mimosa e allieta le papille gustative dopo il sorso, equilibrando la ricchezza e la potenza e lasciando una sensazione di freschezza piena.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ANIMA DI CHARDONNAY REVOLUTION (PUGLIA)
€ 20,00
CLAUDIO QUARTA - TENUTE EMÉRA
CHARDONNAY 100% - IGP SALENTO 2022 - 13% vol
Racconta una REVOLUTION: rivoluzione nel gusto - evoluto, deciso – assaporato dopo 12 mesi di riposo in bottiglia, e rivoluzione culturale, portando la cultura del vino di affinamento in un territorio che storicamente predilige i bianchi più freschi. Al naso ha sentori erbacei e di frutta matura
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
FIANO TALO' (PUGLIA)
€ 20,00
CANTINA SAN MARZANO
Fiano 100% - Salento Fiano IGP 2022 - 12,5% vol
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso esprime fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
CHARDONNAY TALO' (PUGLIA)
€ 20,00
CANTINA SAN MARZANO
CHARDONNAY 100% - IGP PUGLIA 2022 - 13% vol
Lo Chardonnay “Talò” è un vino pugliese morbido e ricco, dal volto intenso è mediterraneo. È una versione del grande vitigno a bacca bianca di Borgogna ispirato a uno stile internazionale. La maturità del frutto, unita all’utilizzo del legno, donano allo Chardonnay un profilo particolarmente espressivo, con aromi di frutta gialla, frutta tropicale, morbidezze burrose e mielate. È un bianco dedicato a chi ama i vini avvolgenti, densi, ampi e concentrati.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
VERDECA TALO' (PUGLIA)
€ 20,00
CANTINA SAN MARZANO
VERDECA 100% - IGP PUGLIA 2021 - 13% vol
Il Verdeca "Talò" è un vino bianco che con un solo sorso ricorda l'estate e le atmosfere calde e mediterranee del Salento. Il calice è colmato da un manto giallo paglierino con riflessi dorati ed il naso inebriato da profumi di fiori bianchi e vaniglia. Il gusto è fresco, minerale e sapido con un piacevole allungo
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
EDDA (PUGLIA)
€ 28,00
CANTINE SAN MARZANO
CHARDONNAY, MOSCATELLO SELVATICO, FIANO
BIANCO SALENTO IGP 2021 - 13% vl
"Edda" è un vino bianco morbido ed elegante del Salento, ottenuto in prevalenza da Chardonnay, vinificato e maturato in barrique. Il profilo olfattivo è caldo e avvolgente, con note di pesca, agrumi e vaniglia in primo piano. Il sorso è vellutato
e opulento, animato da aromi sapidi e tostati. Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate. Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
TERESAMANARA CHARDONNAY (PUGLIA)
€ 23,00
CANTELE
CHARDONNAY - IGT SALENTO 2021 - 13% vol
Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir. Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
GEWURZTRAMINER FRANZ HAAS (ALTO ADIGE)
€ 28,00
FRANZ HAAS
GEWURZTRAMINER 100% - ALTO ADIGE/SUDTIROL DOC 2022 - 14% vol
Il Gewurztraminer di Franz Haas è un'espressione autentica dei terreni argillosi e delle belle escursioni termiche della Val d'Adige da cui proviene. Al naso emana profumi caratteristici di acqua di rose e scorza d'arancia uniti a trame speziate di noce moscata e chiodi di garofano. Il sorso è ricco e di bella persistenza lievemente amarognola
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
MULLER THURGAU "SOFI" (ALTO ADIGE)
€ 20,00
FRANZ HAAS
MULLER THURGAU 100% - VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2020 - 12% vol
Il Muller Thurgau "Sofi" è un vino bianco fresco e immediato di buona ricchezza aromatica, vinificato in acciaio. I profumi richiamano la frutta e i fiori gialli, con note di pesca in evidenza. Il sorso è rinfrescante, leggero e seducente, di ottimo equilibrio
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
RIESLING (ALTO ADIGE)
€ 28,00
ABBAZIA DI NOVACELLA
RIESLING 100% - DOC ALTO ADIGE/SUDTIROL 2021 - 13% vol
Il Riesling dell'antica Abbazia di Novacella è un vino bianco fresco, giovane e di pronta beva. I vigneti sono situati nella conca di Bressanone, area caratterizzata da suoli composti da depositi morenici permeabili che donano sapidità e mineralità alle uve. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli dovuti al breve affinamento in acciaio mentre al naso vengono percepiti profumi stratificati dove a note agrumate si susseguono profumi di fiori bianchi. Il gusto è delicato e fruttato, ricorda frutta a polpa bianca, il sorso si conclude con una intensa sapidità
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
RIBOLLA GIALLA (FRIULI VENEZIA GIULIA)
€ 28,00
COLLAVINI
RIBOLLA GIALLA 100% - IGT VENEZIA GIULIA 2021 - 12,5% vol
La Ribolla Gialla "Benedete" di Collavini è un vino bianco friulano proveniente dall'area vinicola del Collio Goriziano, affinato per alcuni mesi in acciaio per mantenere un bouquet aromatico fragrante e fresco, che gioca sui toni fruttati della mela golden e del pompelmo e dai rimandi floreali e vegetali, che ricordano l'erba limoncella. Al sorso è nitido ed elegante, di ampia morbidezza e dal finale persistente ed equilibrato.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
RIESLING "AFIX" (FRIULI VENEZIA GIULIA)
€ 30,00
JERMANN
RIESLING RENANO 100% - VENEZIA GIULIA IGT 2016 - 13,5% vol
Il Riesling "Afix" di Jermann è un vino bianco intenso e persistente, ottenuto dai vigneti radicati sul caratteristico flysh. Al naso è piacevole, fresco, intenso, fruttato e minerale. Al palato si dimostra equilibrato, asciutto, fresco, vellutato e persistente
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
FALANGHINA FRIZZANTE ALIA’ (CAMPANIA)
€ 18,00
CANTINA DI SOLOPACA
FALANGHINA - IGP FALANGHINA DEL BENEVENTANO 2022 - 11,5% vol
Vino bianco frizzante ottenuto da uve Falanghina raccolte a settembre con leggero anticipo di maturazione. La presa di spuma avviene per rifermentazione naturale i autoclave. Ha colore paglierino, spuma vivace a media persistenza e al naso evidenzia sentori di frutta esotica, ginestra e lieve crosta di pane. Il sapore è lievemente abboccato, fresco, sapido.
Si abbina bene con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, pizza.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
GRECO DEL SANNIO (CAMPANIA)
€ 20,00
CANTINA DI SOLOPACA
GRECO - DOP GRECO DEL SANNIO 2021 - 13,5% vol
Il Greco è fra le varietà più antiche e tipiche della Campania. Le uve vengono raccolte e vinificate in purezza verso la metà di settembre con spremitura soffice molto delicata e a temperatura controllata. Questo vino dal colore giallo paglierino più o meno intenso, profumo fruttato e floreale, sapore secco, equilibrato. Si abbina con antipasti e primi piatti delicati di mare, carni bianche, grigliate di verdura, pizza, formaggi.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
FIANO DEL SANNIO (CAMPANIA)
€ 20,00
CANTINA DI SOLOPACA
FIANO - DOP FIANO DEL SANNIO 2019 - 13,5% vol
Vino particolarmente tipico dal colore paglierino, odore gradevolmente fruttato e sapore secco, armonico, delicato.
Si abbina con antipasti e primi piatti bianchi di mare, di verdure, di carne; con grigliate e fritture di pesce o vegetali.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
BRINAROSA BIO (PUGLIA)
€ 18,00
VAGLIO MASSA
NEGROAMARO 100% - NEGROAMARO IGP SALENTO 2022 - 13% vol
Rosato IGP salentino da uve 100% Negroamaro Biologico. Rosato intenso molto brillante. Al naso molto profumato di frutti rossi e chiusura floreale. In bocca avvolgente ed elegante. Ottima mineralità e sapidità.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
RIVA (PUGLIA)
€ 22,00
CANTINA TERRIBILE
PRIMITIVO 100% - SALENTO IGP 2022 - 13% vol
Spiccata mineralità, piacevole sapidità e freschezza sopraffina. Primitivo rosé sui generis, mostra il suo nerbo alcolico ma è moderato nella morbidezza Rosa salmone, al naso mineralità, lamponi e melograno
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ROSE' EMÉRA (PUGLIA)
€ 20,00
CLAUDIO QUARTA - TENUTE EMÉRA
NEGROAMARO 100% - ROSATO SALENTO IGP 2022 - 12,5% vol
Rose si presenta nel calice con un colore brillante con riflessi corallo, al naso è complesso con note floreali e agrumate. Al palato è fresco, vellutato e chiude con un finale lungo e piacevole di mirtilli e ciliegia.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
GIROFLE (PUGLIA)
€ 22,00
SEVERINO GAROFANO
NEGROAMARO 100% - ROSATO SALENTO IGP 2022 - 13% vol
GIROFLE Negroamaro rosato è caratterizzato da colore rosso corallo, brillante, con toni cerasuoli. Al naso richiama note di fiori, con sfumature di frutti rossi. Al palato risulta piacevole, nitido e di buona freschezza.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ANTIERI ROSE' (PUGLIA)
€ 25,00
SCHOLA SARMENTI
100% SUSUMANIELLO - IGP SALENTO 2022 - 13% vol
Antieri rosato ha un colore rosa tenue brillante e lucente, al naso sprigiona un delicato sentore di piccoli frutti rossi e fiori di campo, ed in bocca è sapido, acido, comunque consistente e molto persistente. Antieri susumaniello rosè è il nuovo vino rosato ottenuto dalla cantina Schola Sarmenti nel 2020 a partire dalle tradizionali uve salentine susumaniello. Un vino innovativo ed elegante, che però rimane fedele alla classica tradizione dei rosati salentini comunque ricchi di corpo e struttura.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
SESSANTANNI ROSE' (PUGLIA)
€ 34,00
CANTINA SAN MARZANO
100% PRIMITIVO - IGP ROSATO SALENTO 2021 - 12,5% vol
Rosa tenue, vivace e di bella intensità. Al naso si apre un bouquet di frutti rossi dove predomina la ciliegia croccante, avvolta da una nota fruttata più dolce che ricorda i fioroni maturi. Al palato mostra una certa struttura e rotondità. Sapidità e freschezza donano equilibrio al sorso pieno e persistente
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
TRAMARI (PUGLIA)
€ 25,00
CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO - ROSE' DI PRIMITIVO SALENTO IGP 2022 - 12,5% vol
Il Rosato Primitivo "Tramari" è una sintesi di macchia, sole e mare del Salento che nasce, come suggerisce il nome, tra il mar Jonio e il mar Tirreno. Note di fragolina, scie salmastre, sentori mediterranei, agrumi e sensazioni di frutti di bosco sgorgano con delicatezza da una struttura succosa e decisamente fresca, fragrante e pulita.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
IL PUMO ROSATO FRIZZANTE (PUGLIA)
€ 18,00
CANTINA SAN MARZANO
PRIMITIVO - ROSATO FRIZZANTE SALENTO IGP 2022 - 12% vol
Colore rosa corallo dal parlage persistente ed elegante. Profumo delicato e fruttato che ricorda la ciliegia e il melograno. Al palato è fresco e minerale con un ottimo equilibrio.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ANIMA DI PRIMITIVO (PUGLIA)
€ 23,00
CLAUDIO QUARTA
PRIMITIVO 100% - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2021 - 15% vol
Anima di Primitivo ha colore rosso granato impenetrabile. Profumo di frutta rossa matura, con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito. Sapore di confettura, ricco e di bella lunghezza, con tannini ben equilibrati.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ANIMA DI NEGROAMARO (PUGLIA)
€ 20,00
CLAUDIO QUARTA
NEGROAMARO 100% - NEGROAMARO LIZZANO DOP SUPERIORE 2019 - 15% vol
Anima di Negroamaro Salento IGP ha un colore rubino intenso con profumi di ribes, more, spezie ed erbe balsamiche. Al palato è è complesso ed armonico.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ORO DI EMÉRA (PUGLIA)
€ 35,00
CLAUDIO QUARTA - TENUTE EMERA
PRIMITIVO 100% - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2020 - 15% Vol
ORO DI EMÉRA è un vino morbido, piacevole, suadente. Regala al naso sentori di frutta matura, come agrumi e ciliegia. Al palato si presenta esuberante e caldo con frutti a bacca nera e con una finale persistente sensazione di avvolgenza. Un grande vino che esalta il territorio e la tradizione di Manduria, ma con un tocco di carattere.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
MOROS (PUGLIA)
€ 40,00
CLAUDIO QUARTA - CANTINA MOROS
95% NEGROAMARO, 5% MALVASIA NERA - SALICE SALENTINO DOP 2018 - 15% vol
MOROS Salice Salentino DOP ha un colore rosso intenso, profondo, con riflessi amaranto. Il suo profumo, particolarmente accattivante, ha spiccate note di vaniglia e confettura di ciliegia. Al palato è marcato il sapore di frutti a bacca rossa con fini note balsamiche e sfumature dolci provenienti dal legno.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
CUBARDI (PUGLIA)
€ 26,00
SCHOLA SARMENTI
PRIMITIVO 100% - PRIMITIVO SALENTO IGT 2020 - 15% vol
Cubardi Primitivo IGT Salento è prodotto con uve provenienti da alberelli di uve primitivo vecchi di più di 60 anni intrisi di storie antiche e vite intere. Cubardi, è un vino che è una sincera preziosa e minuziosa espressione del Primitivo del Salento. Questo meraviglioso vino sa esprimere intense note di frutta matura aprono le porte a piacevoli sentori di tabacco, in un morbido finale di cioccolato e caffè. Il gusto di Cubardi è vellutato e avvolgente, con tannini capaci di espandersi delicatamente, lasciando una lunghezza di gusto Il piacevole. Dal tessuto spesso eppur leggero, indugia nel palato con caparbietà, lasciando presagire la sua forte personalità.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ANTIERI (PUGLIA)
€ 27,00
SCHOLA SARMENTI
SUSUMANIELLO 100% - SUSUMANIELLO SALENTO IGT 2021 - 15% vol
ANTIERI Susumaniello è un vino deciso, fresco, equilibrato, con grande corpo. Ha colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Un vino che sa essere forte ma con garbo, riuscendo a colpire con i suoi profumi complessi e delicati. Presenta note fruttate e speziate in cui si distinguono more, ciliegie mature, pepe nero, vaniglia e chiodi di garofano. In bocca va a concludere con una lunghissima persistenza.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
DICIOTTO (PUGLIA)
€ 60,00
SCHOLA SARMENTI
PRIMITIVO 100% - PRIMITIVO SALENTO IGT RISERVA 2019 - 18% vol
DICIOTTO Primitivo IGT Salento di Schola Sarmenti è un vino rosso esclusivo, prezioso, a tiratura limitata. Un vino prodotto a partire da vitigni di 80 anni allevati con il tradizionale ed antico metodo dell’alberello pugliese. 80 anni di storia che sgorgano nella linfa delle piante più vecchie dei vigneti Schola Sarmenti. Da una paziente potatura verde che ne limita la produzione in nome di una qualità assoluta, nasce questo Primitivo. DICIOTTO è una valorosa espressione di una terra preziosa e frutto di abili mani, sagge e amorevoli. DICIOTTO Primitivo ha profumi che arrivano al naso con vertiginosa profondità, ed investono con inebrianti sentori di frutti rossi e da una folata balsamica con intriganti sensazioni di frutta tostate e intensi accenti di note speziate. In bocca un velluto aromatico avvolge il palato in un vortice inaspettato di sensazioni. L’elegante armonia riporta gli animi alla realtà, dove tannini vigorosi sanno espandersi con assoluta delicatezza e senza eccessi. Il finale regala un vino prezioso che riconcilia la vita.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
NEGROAMARO PODERE DON CATALDO (PUGLIA)
€ 20,00
PODERE DON CATALDO
NEGROAMARO 100% - IGT SALENTO 2021 - 15% vol
Di intenso colore rosso purpureo con profondi riflessi violacei, questo vino sprigiona un profumo fragrante di frutti di bosco maturi insieme a note speziate di vaniglia, tabacco tostato e caffè. Vellutato ed armonico al palato, al sorso rivela un profilo pieno e rotondo. La suadente complessità aromatica viene esaltata da tannini avvolgenti ed un piacevole tipico retrogusto balsamico di erbe mediterranee.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
NERO DI TROIA PODERE DON CATALDO (PUGLIA)
€ 22,00
PODERE DON CATALDO
NERO DI TROIA 100% - IGT PUGLIA 2020 - 14% vol
Caratteristico colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile. Un profumo suadente di more e lamponi maturi introduce ad un sorso intrigante e complesso con reminiscenze intriganti di sottobosco, cuoio e spezie dolci. Un vino robusto e molto persistente al palato.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
FANOVA (PUGLIA)
€ 30,00
TERRE CARSICHE 1939
PRIMITIVO 100% - DOC GIOIA DEL COLLE 2020 - 14,5% vol
Dal 1961 il vino rosso Primitivo Fanova decora le strade di Castellana Grotte, come segno di festa e di riconoscenza, Infatti, ogni goccia del vino rosso rubino pugliese DOC, racchiude la storia della tradizione popolare.
Si consiglia di scaraffare prima di mescere il vino Fanova per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi, o piatti di terra, In questo modo e possibile scoprire i sentori di confettura di ciliegia e frutta rossa del Primitivo DOC.
Fanova ha un sapore aromatico e un profumo intenso e fragrante, che coinvolge gli amanti del buon vino.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
TELAMONE (PUGLIA)
€ 28,00
TERRE CARSICHE 1939
NERO DI TROIA 100% BARRIQUE - IGT NERO DI TROIA 2018 - 14% vol
Il Telamone, vino dal colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee, nasce nella zona vinicola dell’Alta Murgia. Il sapore del vino nero di Troia è frutto dell’invecchiamento in barriques di rovere, che rispetto alle tradizionali botti è più incisivo anche grazie alla tecnica della tostatura. Questo procedimento incide sull’aroma del Telamone, caratterizzato da un gusto di vaniglia e note resinose.
Il nero di Troia IGT è ideale per taglieri importanti di salumi e formaggi stagionati, tipici pugliesi.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
REGULA MAGISTRI (PUGLIA)
€ 60,00
TERRE CARSICHE 1939
PRIMITIVO DOC 100% - DOC GIOIA DEL COLLE 2015 - 17% vol
Un ambizioso traguardo raggiunto dalla Cantina di Castellana Grotte, premiata dalla Guida Vitae 2019, giunta quest’anno alla quinta edizione, che ha visto un migliaio di sommelier cimentarsi nella degustazione degli oltre 15 mila vini presenti e provenienti da più di 2 mila cantine sparse sul territorio nazionale.
Il Regula Magistri è il nuovo Primitivo Riserva dal colore rosso con riflessi granati dovuti all’affinamento in legno e un bouquet intenso, speziato, con sfumature di liquirizia e cannella, adatto ad accompagnare pietanze quali arrosti di carne e formaggi stagionati.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
AMATIVO (PUGLIA)
€ 35,00
CANTELE
60% primitivo 40% negroamaro - IGT SALENTO 2019 - 15% Vol
L'Amativo di Cantele è un vino rosso corposo e intenso, con un bouquet ampio e complesso che alterna note di rosa e violetta a frutti di bosco e confetture, speziato, equilibrato e morbido, affinato per 12 mesi in Barriques
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
LE BRACI (PUGLIA)
€ 60,00
SEVERINO GAROFANO
NEGROAMARO 100% - IGT SALENTO 2014 - 15% Vol
“Le Braci” è un grande Negroamaro: un vino corposo e strutturato di notevole complessità aromatica, affinato per almeno 10 mesi in barrique. Il quadro olfattivo è popolato da frutta rossa matura, frutta nera in confettura, liquirizia e spezie dolci. Al palato è molto morbido, ricco e intenso, dal finale lunghissimo.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
SUSCO (PUGLIA)
€ 25,00
CANTINA SAN MARZANO
100% SUSUMANIELLO - SALENTO IGP 2020 - 13,5% vol
Vino dall’olfatto floreale e fruttato, speziato con delicate note balsamiche; il colore è rosso rubino intenso. Una buona trama tannica predispone all’invecchiamento in legno. In bocca risulta strutturato con una certa eleganza, rivela un’interessante nota acida e una buona persistenza gustativa
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
TALO’ PRIMITIVO (PUGLIA)
€ 20,00
CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO DI MANDURIA - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2021 - 14% vol
Rosso rubino arricchito da riflessi violacei. Al naso esprime un profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Al palato è di struttura notevole, ammorbidito da un certo calore che termina in note di lunga dolcezza. A tutto pasto, si abbina a primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
TALO' NEGROAMARO (PUGLIA)
€ 20,00
CANTINE SAN MARZANO
NEGROAMARO 100% - IGP SALENTO 2021 - 13,5% vol
Rosso porpora con riflessi violacei. Al naso esprime un profumo intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note balsamiche e di vaniglia. Al palato è di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
TALO’ MALVASIA NERA (PUGLIA)
€ 20,00
CANTINE SAN MARZANO
MALVASIA NERA - SALENTO IGP 2021 - 13,5% vol
Rosso rubino intenso. Al naso esprime un profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie. Al palato è di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza. A tutto pasto, si abbina a carni rosse, arrosti con salse elaborate, formaggi mediamente stagionati.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
SESSANTANNI (PUGLIA)
€ 40,00
CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO DI MANDURIA - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2017 - 14,5% vol
Il Primitivo "Sessantanni" è un vino rosso corposo e intenso, affinato per 12 mesi in barrique. Aromi di marmellata di frutta rossa, more e mirtilli si uniscono a note tostate di legni nobili e spezie orientali, per un risultato esuberante e avvolgente: tra le più ricche e morbide espressioni del Primitivo di Manduria
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
F NEGROAMARO (PUGLIA)
CL 75
€ 40,00
3 LITRI
€ 130,00
CANTINE SAN MARZANO
NEGROAMARO - NEGROAMARO SALENTO IGP 2019 - 14,5% vol
Il Negroamaro "F" è un vino rosso carico e intenso, tra le più ricche ed esuberanti espressioni delle Cantina San Marzano. Affina per 12 mesi in barrique e si esprime in un ventaglio aromatico di spezie, frutti di bosco e ciliegie. Al palato è morbido, avvolgente e corposo, animato da piacevoli tannini in chiusura
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ANNIVERSARIO 62 (PUGLIA)
€ 43,00
CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2017 RISERVA - 14,5% vol
Rubino carico. Naso complesso di confettura di mirtilli, prugne secche, ciliegie, su trama speziata di vaniglia, cannella, tabacco dolce e cioccolato. In bocca è complesso, con mineralità e morbidezza in equilibrio. Persistente. Indicato per accompagnare sontuose preparazioni a base di carne e formaggi stagionati.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
AGLIANICO IRPINIA (CAMPANIA)
€ 20,00
CLAUDIO QUARTA - CANTINA SANPAOLO
AGLIANICO - IRPINIA AGLIANICO DOP 2020 - 14% vol
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. con sentori di amarene e prugne, terra bagnata, felce, humus, geranio, peonie, incenso, legno di sandalo, ginepro e un intrigante minerale vena. Gusto di buon spessore, con calore che lascia spazio al tannico, espressione esuberante e grintosa, sostenuta dall'acidità fino alla fine del sorso.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
TAURASI (CAMPANIA)
€ 25,00
CLAUDIO QUARTA - CANTINA SANPAOLO
AGLIANICO 100% - TAURASI DOCG - 14% Vol
Colore rosso rubino. Naso intenso di ciliegia, ribes nero, mirtillo, con sentori di spezie dolci di cannella, pepe nero, terra bagnata e cioccolato fondente. Sorso fine, caldo e avvolgente con elegante ed equilibrato tannini in una morbidezza completata da una piacevole freschezza sul finale.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
CASTELGIOCONDO (TOSCANA)
€ 65,00
FRESCOBALDI
SANGIOVESE 100% - BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 - 14% vol
Il Brunello di Montalcino “Castelgiocondo” si rivela alla vista con un colore rosso rubino, compatto e poco trasparente. Al naso si avvertono evidenti sentori fruttati, impreziositi da note che tendono allo speziato, da cui emerge anche un lieve tocco legnoso. All’assaggio è di ottimo corpo, ampio e fasciante, rotondo e appagante, con un sorso caloroso che termina con un retrogusto gradevolmente tannico.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
GUIDOALBERTO (TOSCANA)
€ 55,00
TENUTA SAN GUIDO
CABERNET SAUVIGNON 60%, MERLOT 40% - TOSCANA IGT 2016 - 14% vol
Un brillante rosso rubino è la firma del Guibalberto Tenuta San Guido, vino che esprime un’ermetica giovinezza. Portato al naso la pienezza del frutto del Merlot colpisce immediatamente e inebria lo spirito, che viene ulteriormente rinfrancato da note di caffè e da ricami di macchia mediterranea. Appena sorseggiato si viene colpiti dalla potenza tannica di questo vino, che non risulta rude me è decisa e tenacemente persistente.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ROSSO DI ORMA (TOSCANA)
€ 28,00
ORMA
MERLOT 60%, CABERNET SAUVIGNON 30%, SANGIOVESE 10% - TOSCANA IGT 2019 - 14,5 vol
Il Rosso di Orma è un vino rosso fruttato ed elegante prodotto dalla omonima cantina toscana situata nella zona di Bolgheri. Il colore è rosso rubino luminoso e gli aromi ricordano frutta a bacca rossa e profumi balsamici. Il gusto è fresco, piacevole, morbido con un finale minerale ed equilibrato
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
ROSSO SUPERIORE SAPAIO (TOSCANA)
€ 70,00
SAPAIO
CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC
TOSCANA IGT 2015 - 14,5% vol
Il Bolgheri Rosso Superiore Sapaio si presenta con una veste cromatica intensa: rubino con riflessi di porpora. Al naso giungono, senza esitazione, i sentori tipici del terroir: humus, origano, tè, refoli minerali, frutti di bosco. Il gusto è potente e virile, animato da buona freschezza e da piacevoli vibrazioni tanniche, con lungo finale succoso e note fumé. Corpo, carattere, pulizia e forte legame con il territorio rendono il Bolgheri Rosso Superiore Sapaio un grande compagno per la tavola.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
LEFFE BOTTIGLIA
ROSSA
€ 5,00
TRIPLE
€ 5,00
ROSSA STILE DUBBEL
Leffe Rouge veste un colore ambrato, sormontata da una schiuma densa e persistente. Al naso emerge il caratteristico aroma di malto, caffè tostato e un leggero sentore di fiori e frutta candita. In bocca è avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
Alc. 6,6% - cl 33
BIONDA STILE TRIPLE
Corposa e al contempo sofisticata, Leffe Triple è una birra che si assapora a piccoli sorsi, come un buon vino. Si sposa alla perfezione con piatti di pesce e pietanze raffinate. Questa birra bionda d'Abbazia ad alta fermentazione e naturalmente torbida stupisce per diversi aspetti. L'equilibrio tra il dolce e l'amaro è decisamente eccellente.
Alc. 8,5 - cl 33
Allergeni: Glutine
LOWEMBRAU ALLA SPINA
PICCOLA cl 20
€ 3,00
MEDIA cl 40
€ 5,00
La Löwenbräu Original è una birra di puro malto d’orzo
Stile Münchener Premium , Gusto Maltato
E’ una birra di puro malto d’orzo. La chiara di Monaco, una delle birre che ha reso questo stile famoso nel mondo, si caratterizza per le dolci note di malto equilibrate dal sapiente uso del luppolo che la rendono un prodotto particolarmente rinfrescante.
Grado Alcolico 5,4 %Vol.
Allergeni: Glutine
ADMIRAL (32 VIA DEI BIRRAI)
€ 14,00
Intrigante e selvaggia!
Birra rossa dai riflessi rubino, piacevolmente luppolata con sentori di frutti di bosco. Birra forte (doppio malto), di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Alc 6,3% - cl 75
Allergeni: Glutine
TRE + DUE (32 VIA DEI BIRRAI)
€ 14,00
La chiara irriverente!
Birra leggera speziata con coriandolo e scorza d'arancia amara. Di pronta beva, dagli spiccati toni agrumati e floreali (rosa) presenta un piacevole finale amaro. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Alc 3,2% - cl 75
Allergeni: Glutine
CURMI (32 VIA DEI BIRRAI)
€ 14,00
"Speziata e rinfrescante"
Birra bianca speziata con coriandolo e scorza d'arancio. Di pronta e facile beva piacevolmente acidula. Prodotta con farro e luppolo italiani. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Alc 5,8% - cl 75
Allergeni: Glutine
AUDACE BIO (32 VIA DEI BIRRAI)
€ 14,00
"Amore a prima vista"
Secca e dall'inconfondibile ed armonioso profumo di agrumi e frutta gialla matura, dai toni morbidi e rotondi che avvolgono il palato.
Realizzata con tutte materie prime biologiche, genuine e attentamente selezionate.
Alc 8,4% - cl 75
Allergeni: Glutine
OPPALE (32 VIA DEI BIRRAI)
€ 14,00
"La birra quotidiana"
Birra chiara quotidiana, molto luppolata dagli spiccati sentori di frutta esotica adatta ad un pubblico esigente. Ricalca le caratteristiche delle I.P.A. tradizionali. Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Alc 5,5% - cl 75
Allergeni: Glutine
NEBRA (32 VIA DEI BIRRAI)
€ 14,00
"Ammaliante e seducente"
Birra ambrata forte (doppio malto) dall'inconfondibile nota floreale del sambuco. Spiccati richiami di frutta matura. Birra dolce, di alta fermentazione rifermentata in bottiglia.
Alc 8,0% - cl 75
Allergeni: Glutine
AUGUSTINER (Non pastorizzata)
WEISS
€ 6,00
PILSNER
€ 6,00
AUGUSTINER WEISSBIER (Augustiner-Bräu, Germania)
STILE WEISS
Birra in stile Weizen per eccellenza dal colore dorato opalescente a causa dei lieviti in sospensione ancora presenti e con un bel cappello di schiuma bianca abbondante e persistente, aromi fruttati (albicocca e soprattutto banana), speziati (chiodi di garofano), di pane, agrumi e miele. Termina con un giusto grado di amarezza che la rende pericolosamente beverina.
Alc 5,4% - cl 50
AUGUSTINER PILS (Augustiner-Bräu, Germania)
STILE PILSNER
La Augustiner Pils è una Pilsner in stile tedesco. Morbida e amara al punto giusto, con una leggera nota finale di luppolo secondo l'originale ricetta della birra Pilsener, lavorata con il malto più fine ed il luppolo aromatico più pregiato.
Alc 5,6% - cl 50
Allergeni: Glutine
ISAAC CL75 (BALADIN)
€ 15,00
WITBIER (BLANCHE)
Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.
Alc 5,0° - cl 75
Allergeni: Glutine
PERONI SENZA GLUTINE
€ 3,00
Lager senza glutine - 33 cl - 4,7% Vol
NASTRO AZZURRO ANALCOLICA
€ 3,00
33 cl - alcool minore dello 0.5%
Allergeni: Glutine
THE NERO AL LIMONE O ALLA PESCA BIO
€ 4,00
The nero biologico con succo fresco (275ml)
LIMONATA ARTIGIANALE DEL SALENTO “1904” cl 25
€ 3,5
GASSOSA ARTIGIANALE DEL SALENTO “1904” cl 25
€ 3,5
FLÛTE PROSECCO
€ 3,5
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
CALICE DI VINO
€ 5,00
Bianco - Rosso - Rosato - Bianco frizzante - Prosecco
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
APEROL O CAMPARI SPRITZ
€ 6,00
Aperitivo alcolico
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
COCA COLA - COCA COLA ZERO - FANTA cl 33
€ 2,50
COCA COLA - FANTA 1L
€ 6,00
ACQUA DEPURATA NATURALE O FRIZZANTE cl 75
€ 1,50
ACQUA BOTTIGLIA NATURALE O FRIZZANTE "FERRARELLE" 75cl
€ 3,00
Naturale: Natia Ferrarelle
Frizzante: Ferrarelle Maxima
CRODINO
€ 2,50
ESTATHE AL LIMONE O PESCA cl 25
€ 3,00
AMARO JEFFERSON
€ 5,00
ANTICO AMARO MANTOVANI 1824 - 30% vol
€ 4,00
Gusti distinto e raffinato con note erbacee e sentori di bergamotto
AMARI
€ 3,5
Amaro Salento, Amaro del capo, Jegermaister, Lucano, Montenegro, Averna, Petrus, Unicum, Liquirizia, Mirto, Limoncello, Fernet branca, Branca menta, Grappa bianca, Grappa barricata, Sambuca.
CAFFE' ESPRESSO - GINSENG - ORZO
€ 1,00
CAFFÊ IN GHIACCIO - CAPPUCCINO
€ 1,50
PRATO SCURO - COLESEL
€ 24,00
COLESEL
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - BRUT - 11,5% vol
Prato Scuro DOCG Brut Colesel è di un colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato e fresco caratteristico della frutta con leggere note di crosta di pane. Gusto minerale secco e sapido con buona persistenza al palato.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
FONTANA VECIA - COLESEL
€ 24,00
COLESEL
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - EXTRA DRY - 11,5% vol
Fontana Vecia DOCG Extra Dry Colesel è vivace e intenso come un’esplosione di gusto. Fontana Vecia è il risultato della nostra vendemmia, realizzata completamente a mano nel suo omonimo vigneto, custodito tra le colline di Valdobbiadene.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
PENTAGONO 69 - COLESEL CARTIZZE
€ 38,00
COLESEL
VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG - BRUT - 11,5% vol
Cartizze DOCG Brut Colesel è di un colore giallo paglierino, brillante. Perlage fine e persistente. Spuma cremosa. Profumo delicato e ricco caratteristico della frutta fresca con note di crosta di pane. Gusto minerale intenso, verticale, deciso e secco con abbondante persistenza al palato.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
BERLUCCHI ‘61 FRANCIACORTA EXTRA BRUT
€ 35,00
BERLUCCHI
CHARDONNAY 85% PINOT NERO 15% - FRANCIACORTA EXTRA BRUT - 12,5% vol
Per chi è alla ricerca di un grande classico, ecco un vino consigliabile sia all’aperitivo che a tutto pasto. Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
CASE BIANCHE
€ 20,00
TENUTA COL SANDAGO
GLERA IN PUREZZA - CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE
DOCG EXTRA DRY - 11,5% vol
Aspetto brillante con emissioni di spuma fine e persistente, colore giallo paglierino,
profumo gradevole, tipicamente fruttato, con caratteristico sentore di mela golden,
pesca e fiori d’acacia, gusto leggermente morbido, armonico e ben equilibrato con l’acidità.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
VIGNA DEL CUC
€ 20,00
TENUTA COL SANDAGO
GLERA IN PUREZZA - PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT - 11,5% vol
Colore brillante con emissioni di spuma fine e persistente, colore giallo paglierino e con un profumo gradevole, tipicamente fruttato con sentori di mela verde, gusto secco e armonico, finemente sapido, gradevole e persistente
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
COL SANDAGO CUVEE
€ 16,00
TENUTA COL SANDAGO
SPUMANTE EXTRA DRY 11,5% vol
Alla vista brillante con emissione di spuma fine e persistente. Colore giallo brillante.
Al naso risulta gradevole, tipicamente fruttato. Al gusto si presenta morbido,
armonico e persistente.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
BELLAVISTA ALMA
CL 75
€ 45,00
BELLAVISTA
CHARDONNAY 77% PINOT NERO 22% PINOT BIANCO 1%
FRANCIACORTA DOCG - 12,5% vol
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo, con abbondante e
persistente corona. Al naso il profumo è ampio e abbraccia sfumature di frutta dolce e
leggermente matura con sottili accenni di vegetali e vaniglia. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso.
Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2
DOPPIO SPIRITO - GRAPPA E RUM INVECCHIATI - 42% vol
€ 6,00
Il distillato con l’eleganza della grappa invecchiata Italiana (75%) incontra la sensualità del rum Caraibico (25%)
GRAPPA FIOR D'OF BARRIQUES - 40% vol
€ 5,00
GRAPPA CUVÉE BARRIQUES BONOLLO - 42% vol
€ 8,00
GRAPPA AMARONE BARRIQUE BONOLLO - 42% vol
€ 5,00
I suoi profumi raccontano la passione per l’alambicco, fanno percepire i segreti tramandati e gelosamente custoditi per generazioni nella famiglia Bonollo, esprimendo un carattere equilibrato e suadente.
GRAPPA RISERVA MANTOVANI
€ 4,5
RUM EMINENTE RISERVA 7y - CUBA - 41,3% vol
€ 6,00
RUM ZACAPA XO - GUATEMALA - 40% vol
€ 10,00
RUM DIPLOMATICO - VENEZUELA - 40% vol
€ 5,00
COGNAC HENNESSY FINE COGNAC 40% vol
€ 6,00
ARMAGNAC JANNEAU V.S.O.P. 40% vol
€ 7,00
BRANDY CARLOS I 42% vol
€ 5,00
BRANDY CARDENAL MENDOZA 40% vol
€ 6,00
BRANDY OF BONOLLO 40% vol
€ 4,50
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