Allergeni: Crostacei e derivati,Latte e derivati

Allergeni: Crostacei e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati

Allergeni: Molluschi e derivati,Pesce e derivati

(S.d.: Scampi, gamberi rossi o viola, ostriche, tartare di tonno e ricciola)

Allergeni: Crostacei e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati

Allergeni: Crostacei e derivati,Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati,Sedano e derivati,Uova e derivati,Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

Allergeni: Glutine,Molluschi e derivati

Allergeni: Crostacei e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati,Sedano e derivati,Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati

Mezzo astice a porzione

Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Pesce e derivati,Uova e derivati

Pasta con sfoglia bicolore ripiena di pescatrice e gambero intero

Allergeni: Arachidi e derivati,Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati,Uova e derivati

Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Uova e derivati

Pesce secondo disponibilità giornaliera saltato con aglio e olio e pomodorini

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Allergeni: Glutine,Pesce e derivati

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Secondo disponibilità

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Grigliata mista con Aragostella, Pesce Spada, Tonno, Gamberoni, Polpo

Allergeni: Crostacei e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati

Secondo disponibilità

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Tagliata di Manzo Neozelandese, tenera, saporita e molto marezzata.

Angus, Salsiccia, Arrosticini di agnello, Hamburger, Bombette, Spiedino di Pollo e Tacchino, Turcinieddhu

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Uova e derivati

Allergeni: Latte e derivati,Molluschi e derivati

Allergeni: Latte e derivati

Allergeni: Pesce e derivati

Iceberg, radicchio, rucola o solo iceberg

Melanzane, Zucchine, Peperoni

Secondo disponibilità, cicorie selvatiche, cime di rapa

Allergeni: Glutine

Allergeni: Glutine

Base di biscotto con crema al formaggio ricoperta da (nutella, pistacchio, caramello, cioccolato, frutti di bosco)

Savoiardi bagnati al caffè con crema al mascarpone e cacao

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Morbidissimo pan di spagna farcito con crema chantilly al limone e ricoperto di zucchero a velo

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

- Gelato nocciola e cioccolato;
- Pistacchio e nocciola;
- Cioccolato, nocciola, croccante di mandorle e fichi;
- Gelato alla nutella, nutella fredda, croccante, pan di Spagna

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Waffel caldo con gelato fiordilatte variegato (nutella, pistacchio, caramello, cioccolato, frutti di bosco)

Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati

Pan di spagna con crema alla nocciola e cioccolato, ricoperto di nutella e nocciole

Allergeni: Arachidi e derivati,Glutine,Latte e derivati

Morbido pan di spagna ripieno di crema al limone ricoperto con glassa al limone

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Gelato fiordilatte con frutti di bosco a pezzi

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

Panna cotta variegata con (nutella, pistacchio, caramello, cioccolato, frutti di bosco, fragola)

Allergeni: Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, ORIGANO, OLIVE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, ACCIUGHE, CAPPERI, OLIVE, ORIGANO

Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALAME PICCANTE, OLIVE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE, OLIVE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO COTTO SENZA POLIFOSFATI, FUNGHI FRESCHI

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

DATTERINO GIALLO, MOZZARELLA FDL, CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA, BURRATA DI ANDRIA, BASILICO, OLIO EVO

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, P. COTTO SENZA POLIFOSFATI, FUNGHI FRESCHI, CARCIOFI, OLIVE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, SCAMORZA AFFUMICATA, GORGONZOLA, EMMENTHALER, GRANA

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, FUNGHI, MELANZANE, ZUCCHINE, PEPERONI, OLIVE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

MOZZARELLA FDL, SCAMORZA AFFUMICATA, POMODORINI, PEPERONI, ZUCCHINE, OLIVE NERE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

MOZZARELLA FDL, PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE, POMODORINI, RUCOLA, ORIGANO

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

PIADINA CON MOZZARELLA FDL, P. CRUDO SAN DANIELE, POMODORINI, GRANA, RUCOLA, ORIGANO, OLIO

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, FUNGHI MISTI, N'DUJA CALABRESE, PANCETTA STUFATA

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

DATTERINO GIALLO, MOZZARELLA FDL, POMODORINI, TONNO, CAROSELLE (fiore di finocchio), OLIVE NERE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, TONNO, CIPOLLA, SALAME PICCANTE, OLIVE NERE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati,Pesce e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, PANCETTA TESA, CREMA DI PECORINO, PEPE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, N'DUJA CALABRESE, CIPOLLA ROSSA DI TROPEA, OLIVE NERE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, WURSTEL, PATATINE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P., BASILICO

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, SPECK DELL'ALTO ADIGE, PORCINI, MASCARPONE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, SCAMORZA AFFUMICATA, SPECK DELL'ALTO ADIGE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, FRIARIELLI, SALSICCIA FRESCA

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

GRANA IN COTTURA, FUNGHI PORCINI, GAMBERI VIOLA, ZUCCHINE, PEPE NERO

Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati

POMODORO, COZZE, VONGOLE, GAMBERI VIOLA O ROSSI, CALAMARI, ORIGANO

Allergeni: Crostacei e derivati,Glutine,Latte e derivati,Molluschi e derivati,Pesce e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, BRESAOLA, RUCOLA, GRANA

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, RADICCHIO, STRACCHINO, SPECK DELL'ALTO ADIGE

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

MOZZARELLA FDL, CREMA DI PISTACCHI DI BRONTE, MORTADELLA, PROVOLA

Allergeni: Frutta a guscio e derivati,Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALSICCIA, PORCINI, PHILADELPHIA, RUCOLA

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

POMODORO, MOZZARELLA FDL, SALSICCIA, PORCINI, SCAMORZA AFFUMICATA, ZUCCHINE, BASILICO

Allergeni: Glutine,Latte e derivati

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CANTELE
CHARDONNAY - IGT SALENTO 2020 - 13% vol
Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir. Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE SAN MARZANO
CHARDONNAY, MOSCATELLO SELVATICO, FIANO
BIANCO SALENTO IGP 2019 - 13% vl
"Edda" è un vino bianco morbido ed elegante del Salento, ottenuto in prevalenza da Chardonnay, vinificato e maturato in barrique. Il profilo olfattivo è caldo e avvolgente, con note di pesca, agrumi e vaniglia in primo piano. Il sorso è vellutato
e opulento, animato da aromi sapidi e tostati. Dopo la pigiatura e pressatura soffice, il mosto viene raffreddato a 10° C al fine di favorire una naturale chiarificazione. La prima parte della fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox e la temperatura viene sempre mantenuta sotto i 15° C. Il mosto in fermentazione viene poi posto in barrique dove la fermentazione si completa. Colore paglierino intenso attraversato tono su tono da nuance verdi e dorate. Il profumo inizialmente speziato, si apre a ventaglio fornendo una gamma olfattiva traboccante di odori floreali e vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

SAN MARZANO
Fiano 100% - Salento Fiano IGP 2019 - 12,5% vol
Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Al naso esprime fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Avvolge il palato con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE MENHIR
50% Fiano bianco, 50% Malvasia bianca - SALENTO IGT 2019 - 12% vol
Il gusto sapido e fresco e la leggera persistenza di Sale lo rendono perfetto compagno di formaggi freschi dal gusto deciso e del crudo di pesce, o un ideale vino da aperitivo. Il suo ricco ventaglio di sfumature fruttate e floreali è caratterizzato da sentori di pesca, melone, mango e fiori di narciso. Sale è per il palato ciò che una fresca ondata di maestrale è per il corpo.
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Bouquet: frutto della passione, narciso, melone. Gusto: sapido e fresco con retrogusto di mandorla.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE MENHIR
100% VERDECA - VERDECA IGT SALENTO 2019 - 12% vol
Dal colore giallo paglierino, al naso offre un bouquet fresco e fragrannte con note di frutta e polpa bianca, pesca e susina, unite a note floreali di sambuco, la bocca è piacevolmente fresca, morbida con una perfetta corrispondenza gusto olfattiva.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

LEONE DE CASTRIS
VERDECA - IGT Salento 2020 - 12% vol
La Verdeca “Messapia” è un vino bianco salentino dall’animo fresco, agrumato e piacevole, vinificato solo in acciaio.
Emana profumi di agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche che invitano ad un sorso morbido, rinfrescante, sapido e armonico

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA DI SOLOPACA
FALANGHINA - IGP FALANGHINA DEL BENEVENTANO 2020 - 11,5% vol
Vino bianco frizzante ottenuto da uve Falanghina raccolte a settembre con leggero anticipo di maturazione. La presa di spuma avviene per rifermentazione naturale i autoclave. Ha colore paglierino, spuma vivace a media persistenza e al naso evidenzia sentori di frutta esotica, ginestra e lieve crosta di pane. Il sapore è lievemente abboccato, fresco, sapido.
Si abbina bene con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, pizza.

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CANTINA DI SOLOPACA
GRECO - DOP GRECO DEL SANNIO 2019 - 13,5% vol
Il Greco è fra le varietà più antiche e tipiche della Campania. Le uve vengono raccolte e vinificate in purezza verso la metà di settembre con spremitura soffice molto delicata e a temperatura controllata. Questo vino dal colore giallo paglierino più o meno intenso, profumo fruttato e floreale, sapore secco, equilibrato. Si abbina con antipasti e primi piatti delicati di mare, carni bianche, grigliate di verdura, pizza, formaggi.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA DI SOLOPACA
FALANGHINA - DOP FALANGHINA DEL SANNIO 2019 - 13,5% vol
È un prodotto ottenuto dalle uve Falanghina criomacerate e vinificate in bianco e a freddo. Ha colore paglierino e profumi floreali caratteristi. Il sapore è asciutto, armonico e fresco. Eccellente l’abbinamento con antipasti e primi piatti di pesce, pasta e carni bianche, grigliate di pesce e di verdura, mozzarella, etc.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA DI SOLOPACA
FIANO - DOP FIANO DEL SANNIO 2019 - 13,5% vol
Vino particolarmente tipico dal colore paglierino, odore gradevolmente fruttato e sapore secco, armonico, delicato.
Si abbina con antipasti e primi piatti bianchi di mare, di verdure, di carne; con grigliate e fritture di pesce o vegetali.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA SAN MICHELE APPIANO
SAUVIGNON - ALTO ADIGE/SUDTIROL DOC 2018 - 14% vol
Il Sauvignon "Sanct Valentin" è l'etichetta più celebre e diffusa della cantina San Michele Appiano, un vino bianco fresco, di medio corpo, morbido e profumato, di nitida eleganza. Aromi varietali molto espressivi di frutta gialla, fiori di sambuco ed erbe aromatiche sono sorretti da una buona freschezza, in un sorso fragrante, piacevole, equilibrato e di grande nitidezza aromatica

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA SAN MICHELE APPIANO
GEWURZTRAMINER - DOC ALTO ADIGE 2018 - 13,5% vol
Il Gewurztraminer di San Michele Appiano è un vino aromatico fresco, piacevole e beverino, contraddistinto dalle tipiche note varietali del vitigno: rosa, litchi, cannella e chiodi di garofano. La beva è scorrevole, ricca e dinamica, di ottimo equilibrio

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CANTINA SAN MICHELE APPIANO
MÜLLER THURGAU - DOC ALTO ADIGE 2018 - 13% vol
Il Muller Thurgau di San Michele Appiano è un vino bianco giovane, fresco e leggero, nitido ed equilibrato. Il profilo aromatico delicatamente erbaceo e speziato è sorretto da una struttura sapida, minerale, piacevole e rinfrescante

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA SAN MICHELE APPIANO
PINOT BIANCO - DOC ALTO ADIGE 2018 - 13% vol
Il Pinot Bianco di San Michele Appiano è un vino bianco leggero, giovane e fresco. Al naso è di espressione fruttata, di agrumi e biancospino. Al palato rivela una piacevole eleganza, è vibrante, lungo, minerale e di bella corrispondenza con la sensazione olfattiva

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

TENUTA DI FESSINA
CARRICANTE - ETNA BIANCO DOC 2018 - 12,5% vol
L'Etna Bianco "A' Puddara" è un vino intenso e strutturato, affinato in botte per 9 mesi. Presenta una bella complessità aromatica, con note territoriali di ginestra, miele, frutta e pietra lavica in evidenza. Il sorso è morbido, caldo e sapido, con piacevoli tracce minerali

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

TENUTA SAN LEONARDO
SAUVIGNON BLANC - VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT 2018 - 13% vol
Il Sauvignon "Vette" di Tenuta San Leonardo è un vino bianco trentino fresco e fragrante, dagli aromi ricchi e intensi. L'olfatto riconosce la salvia, il pepe verde e la pesca bianca: note aromatiche esuberanti che invitano a un sorso nitido e asciutto, di buona freschezza e mineralità

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

LIVIO FELLUGA
CHARDONNAY - RIBOLLA GIALLA - IGT BIANCO DELLE VENEZIE 2017 - 12,5% vol
Lo Sharis di Livio Felluga è un vino bianco giovane e leggero, ottenuto da uve di Chardonnay e Ribolla Gialla. I profumi sono delicati, di ananas e fiori bianchi, il gusto fresco e agrumato, con leggere sfumature speziate

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CANTINA SANTA BARBARA
VERDICCHIO - VERDICCHIO CLASSICO DEI CASTELLI DI JESI DOC 2018 - 13% vol
Le Vaglie di Santa Barbara è un Verdicchio di media intensità e struttura che si presenta con un bel giallo brillante, con sfumature dorate. Al naso regala un bouquet ricco e variegato dove si alternano note agrumate e di mandorle fresche, mentre il sorso è ricco e di bella freschezza, con una notevole persistenza.

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MELLOT ALPHONSE
SAUVIGNON 100% - SANCERE AOC 2017 - 13% vol
Il Sancerre "La Moussière" è un vino bianco di medio corpo, fruttato e floreale, vinificato e affinato sulle fecce fini in acciaio e barrique. Ricco di sentori piacevoli e freschi, con note agrumate e minerali, in bocca è nitido ed equilibrato, di buona sapidità e freschezza, con ritorni aromatici fruttati

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DOMAINE SERVIN
CHARDONNAY 100% - CHABLIS 2017 - 12,5% vol
Alla vista, giallo paglierino con sfumature verdolino. Il naso si esprime su note complesse di frutta fresca, pesca bianca, e delicati fiori bianchi con forte traccia minerale. Al palato, il vino è espressivo: sorso audace e minerale, si sviluppa con bella persistenza gustativa su aromi fruttati. Chiude lungo e armonico.

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PIERRE FRICK
RIESLING 100% - ALSACE AOC 2016 - 11,5% vol
Il Riesling di Pierre Frick è un ritratto emozionante di Alsazia, vinificato con lieviti indigeni e affinato in antiche botti di quercia per 6 mesi. Invoglia all'esplorazione esibendo un naso in cui si combinano note di idrocarburi, pietra focaia, agrumi, mandorla e mela verde croccante. Vivo e in continua evoluzione, all'assaggio svela la sua natura camaleontica, prima pervade una intensa freschezza citrica che con il tempo si ammorbidisce e svela tutte le sue sfumature. Vino Biodinamico, Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

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SEVERINO GAROFANO
NEGROAMARO - IGT SALENTO 2019 - 12,5 vol
"Girofle" è un vino rosato pugliese da Negroamaro in purezza. I profumi eleganti e intensi di melograno, pepe rosa, chiodi di garofano e pompelmo rosa invitano ad un assaggio di grande freschezza e leggerezza, condito con discreta sapidità e una intensa e piacevole nota minerale.

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PRODUTTORI DI MANDURIA
PRIMITIVO - IGT SALENTO 2019 - 13% vol
Il Rosato "Aka" di Produttori di Manduria è un vino rosato a base di uve Primitivo, vinificato esclusivamente in serbatoi di acciaio. All'olfatto diffonde aromi fragranti di mela rossa, fragolina e lamponi, ricorda lo sciroppo di granatina e si presenta al palato fresco e sapido con un chiusura fruttata

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TENUTE RUBINO
NEGROAMARO - IGP SALENTO 2019 - 13% vol
Saturnino è un vino rosato caratterizzato da un colore rosa intenso limpido e brillante con riflessi violacei. Presenta note fragranti e fresche note di violetta, amarena, ciliegia si alternano e si incontrano con invitanti e misurati profumi di melagrana, lamponi e fragola. Al palato sprigiona un sapore sapido, marino e minerale, forte della sua rotondità, coniuga in modo ammirevole la freschezza con una notevole piacevolezza di beva.

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CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO - ROSE' DI PRIMITIVO SALENTO IGP 2020 - 12,5% vol
Il Rosato Primitivo "Tramari" è una sintesi di macchia, sole e mare del Salento che nasce, come suggerisce il nome, tra il mar Jonio e il mar Tirreno. Note di fragolina, scie salmastre, sentori mediterranei, agrumi e sensazioni di frutti di bosco sgorgano con delicatezza da una struttura succosa e decisamente fresca, fragrante e pulita.

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PALAMA’
NEGROAMARO - ROSATO SALENTO IGP 2020 - 13% vol
Il colore è rosa cerasuolo, acceso e limpido. Al naso le note sono molto intense, amarena, ciliegia e fragola, insieme a sentori prima agrumati e poi floreali. In bocca è morbido, di grande equilibrio, grazie all’acidità che smorza il grado alcolico. Fruttato e amarognolo sul finale.

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MICHELE CALO'
NEGROAMARO - ROSATO Salento IGP 2019 - 13% vol
Dal colore rosa corallo intenso, brillante. Il profumo di bouquet intenso, ricordo di ciliegie e frutta fresca, delicato, il sapore morbido, elegante e di buona persistenza fruttata giustamente sapido. Si abbina con piatti di pesce importanti, cucina mediterranea, laddove c'è la presenza di pomodori, peperoni, acciughe, capperi, olive e carni bianche.

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CANTELE
NEGROAMARO - IGT SALENTO 2020 - 13,5% vol
Il Negroamaro Rosato "Rohesia" Cantele è un vino dall'intenso spettro olfattivo fruttato, complesso nella sua progressione di rimandi ai diversi frutti, è un vino di un ottimo rosa cerasuolo brillante e con una persistenza lunga e possente

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

LEONE DE CASTRIS
NEGROAMARO, MALVASIA NERA - IGT SALENTO 2020 - 12% vol
Nel calice ha un bel colore rosa cerasuolo, molto limpido e brillante. Il naso è dominato da sentori fruttati di ciliegia, mirtillo e ribes, alternati a sentori floreali di sambuco. In bocca è molto fresco, con una struttura perfettamente equilibrata e un sapore pieno e ricco. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto olfattivo dominato dalla frutta.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

PAOLO LEO
NEGROAMARO - IGP ROSATO SALENTO 2020 - 12,5% vol
Colore rosso cerasuolo vivace e luminoso il colore al calice. Intensamente fruttato il bouquet olfattivo percepito dal naso, con ricordi di fragola e di lampone che spiccano su tutto. Al palato si rivela essere fragrante e di buon corpo, di ottima lunghezza e fruttato come il naso nel retrogusto. Gradevolissimo da servire per l’aperitivo, è ottimo insieme alla pasta fredda con pomodorini, capperi e acciughe.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE MENHIR
PRIMITIVO, SUSUMANIELLO - IGT SALENTO 2020 - 12,5% vol
65% di Primitivo e 35% di Susumaniello, un vitigno presente in Puglia e una progenie del Sangiovese, questo intenso rosato offre aromi di pesca, pompelmo e ciliegia.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA POLVANERA
PRIMITIVO - GIOIA DEL COLLE PRIMITIVO DOC 2014 - 16,5% vol
Rosso rubino fitto con riflessi violacei. Al naso esprime profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia) e delicate note floreali di viola su un fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Al palato ha lunghissima stoffa, è sostenuto da tannini di eccellente fattura e caratterizzato da un finale ricchissimo ed interminabile. A tutto pasto, si abbina ad arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA POLVANERA
PRIMITIVO - PUGLIA AGLIANICO IGT 2016 - 14,5% vol
Rosso purpureo profondo con riflessi rubini. Al naso esprime sentori di mora di rovo, amarena, prugna e viola, impreziositi da ricordi di liquirizia, cuoio e resine balsamiche. Al palato è nitido e austero, sorretto da una decisa trama tannica e spiccata freschezza. Notevole allungo finale tra ritorni di liquirizia e di erbe aromatiche. Abbinamento a tutto pasto, si abbina a carni di agnello o di capretto cotte al forno o arrosti in generale.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO DI MANDURIA - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2018 - 14% vol
Rosso rubino arricchito da riflessi violacei. Al naso esprime un profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Al palato è di struttura notevole, ammorbidito da un certo calore che termina in note di lunga dolcezza. A tutto pasto, si abbina a primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate, formaggi a pasta dura.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE SAN MARZANO
MALVASIA NERA - SALENTO IGP 2018 - 13,5% vol
Rosso rubino intenso. Al naso esprime un profumo complesso riconducibile a frutti rossi maturi e spezie. Al palato è di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido e di lunga persistenza. A tutto pasto, si abbina a carni rosse, arrosti con salse elaborate, formaggi mediamente stagionati.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO DI MANDURIA - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2016 - 14,5% vol
Il Primitivo "Sessantanni" è un vino rosso corposo e intenso, affinato per 12 mesi in barrique. Aromi di marmellata di frutta rossa, more e mirtilli si uniscono a note tostate di legni nobili e spezie orientali, per un risultato esuberante e avvolgente: tra le più ricche e morbide espressioni del Primitivo di Manduria

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE SAN MARZANO
NEGROAMARO - NEGROAMARO SALENTO IGP 2015 - 14,5% vol
Il Negroamaro "F" è un vino rosso carico e intenso, tra le più ricche ed esuberanti espressioni delle Cantina San Marzano. Affina per 12 mesi in barrique e si esprime in un ventaglio aromatico di spezie, frutti di bosco e ciliegie. Al palato è morbido, avvolgente e corposo, animato da piacevoli tannini in chiusura

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE SAN MARZANO
Blend vitigni a bacca rossa tipici del Salento - 14,5% Vol - Vino rosso d’Italia
Colore rosso rubino con riflessi porpora. Bouquet intenso e complesso in cui spiccano note fruttate riconducibili alla prugna e alla confettura e sentori terziari speziati che richiamano la vaniglia e la liquirizia. Palato intenso, di grande struttura e morbidezza; finale lungo.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE SAN MARZANO
PRIMITIVO - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2016 RISERVA - 14,5% vol
Rubino carico. Naso complesso di confettura di mirtilli, prugne secche, ciliegie, su trama speziata di vaniglia, cannella, tabacco dolce e cioccolato. In bocca è complesso, con mineralità e morbidezza in equilibrio. Persistente. Indicato per accompagnare sontuose preparazioni a base di carne e formaggi stagionati.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

PAOLO LEO
PRIMITIVO - PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 2018 - 14% vol
Il Primitivo di Manduria "Passo del Cardinale" di Paolo Leo è un vino rosso di ottimo corpo e di bella progressione. Dall'intenso bouquet, avvertibile al naso, di piccoli frutti rossi sotto spirito, piacevoli venature speziate e sentori di liquirizia. Sorso equilibrato, armonico, caldo, e persistente al palato

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINE MENHIR
100% SUSUMANIELLO - IGT Salento 2019 - 14,5% vol
Dalle sue uve si ricava un vino dall'intenso colore rosso rubino, con note olfattive rustiche e spiccatamente vegetali. Il gusto morbido e astringente lo rendono una scelta ideale per primi piatti a base di carne e per carni alla brace. Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Bouquet: sentori di frutta rossa ribes, mirtilli e note speziate (pepe nero, coriandolo).
Gusto: caldo, morbido e avvolgente con iniziale astringenza.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

PAOLO LEO
NEGROAMARO - NEGROAMARO PUGLIA IGT 2018 - 14,5% vol
L’Orfeo è una nobile e corposa espressione di Negroamaro della terra salentina, affinata in barrique per 12 mesi. Ha un bouquet ricco di frutta e spezie, con note di amarene, pepe e vaniglia in primo piano. Il sorso è morbido, armonico e rotondo, dalla lunga persistenza fruttata

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

MICHELE CALO'
PRIMITIVO - SALENTO PRIMITIVO IGP 2015 - 14,5% vol
Vino dal colore rosso rubino intenso. Note di confettura rossa, lampone e mirtillo. Sapore intenso, giustamente tannico, con finale lungo e persistente. Consigliato l’abbinamento a piatti saporiti e strutturati, come carni, salumi tipici, formaggi stagionati.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

MARCHESI MAZZEI
SANGIOVESE, COLORINO - DOCG CHIANTI CLASSICO 2011 - 13,5% vol
Potenziale di invecchiamento: 10 anni e oltre, corpo elegante e ben proporzionato, aromi di frutti di bosco e spezie, intenso e morbido. Grandissima duttilità di abbinamento: pasta con cacciagione, carni alla griglia, formaggi stagionati.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

TENUTA DI FESSINA
NERELLO MASCALESE - ETNA DOC RISERVA 2012 - 14% vol
L'Etna Rosso "Musmeci" è un vino potente, corposo e minerale che racchiude tutto il calore del terreno vulcanico su cui nasce. Dopo un lungo affinamento in botte grande, sprigiona nel calice intensi profumi di fiori, terra e spezie. Al sorso è robusto e austero, dai solidi tannini

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

SAPAIO
CABERNET SAUVIGNON, PETIT VERDOT, CABERNET FRANC
TOSCANA IGT 2015 - 14,5% vol
Il Bolgheri Rosso Superiore Sapaio si presenta con una veste cromatica intensa: rubino con riflessi di porpora. Al naso giungono, senza esitazione, i sentori tipici del terroir: humus, origano, tè, refoli minerali, frutti di bosco. Il gusto è potente e virile, animato da buona freschezza e da piacevoli vibrazioni tanniche, con lungo finale succoso e note fumé. Corpo, carattere, pulizia e forte legame con il territorio rendono il Bolgheri Rosso Superiore Sapaio un grande compagno per la tavola.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CANTINA SANTA BARBARA
MONTEPULCIANO, SANGIOVESE - ROSSO PICENO DOC 2017 - 14% vol
Rosso rubino intenso, al naso esprime bei sentori di marasca, di ciliegia, di liquirizia e di inchiostro. Una traccia speziata, di pepe e di vaniglia, apre ad un assaggio lungo, pieno, appagante. Una trama tannica ben integrata sfocia in un finale di grande armonia, sul frutto. A tutto pasto, si abbina ad un vasto panorama di carni, selvaggina in particolare.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

TENUTA SAN LEONARDO
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CARMENèRE - VIGNETI DELE DOLOMITI IGT 2015 - 13% vol
Il Terre di San Leonardo è un vino rosso dalla personalità intensa ed elegante e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo, prodotto con taglio bordolese e affinato per 18 mesi in grandi botti di rovere in barrique. Emana profumi di ampi e persistenti di frutta rossa, prugne e spezie. Al palato è asciutto, morbido ed equilibrato, dalla valente struttura tannica

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CONTERNO FANTINO
NEBBIOLO - LANGHE DOC 2017 - 14% vol
Il Nebbiolo "Ginestrino" è un vino rosso di medio corpo invecchiato in barrique per 10 mesi e dotato di grinta, buona freschezza e tonicità. Il bouquet è molto tipico, di viole, pepe e frutti di bosco. L'assaggio è pieno e giovanile, di buona persistenza

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

RIECINE
SANGIOVESE - CHIANTI CLASSICO 2017 - 13,5% vol
Il Chianti Classico di Riecine è un vino di grande tipicità, prodotto nel rispetto delle tradizioni toscane e maturato per 18 mesi in barrique, acciaio e cemento. Profumi di viola, spezie e frutti rossi emergono in successione da una trama ampia, fresca e rotonda

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

FOLLADOR
100% GLERA - PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. MILLESIMATO EXTRA DRY - 11,5% vol
Charmat lungo. Dopo una macerazione a freddo per 12-18 ore si procede alla presa di spuma tramite rifermentazione in autoclave per 30 giorni alla temperatura di 15-18° e successivo affinamento della durata di circa 120 giorni alla temperatura di zero gradi. Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. Profumo: Fruttato con chiara percezione di mela Golden, pesca, pera, con sentore floreale di glicine. Sapore: Fragranza piena e piacevole con elegante equilibrio di sapori

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

FOLLADOR
85% GLERA, 15% CHARDONNAY - VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
BRUT NATURE - 11,5% vol
Si fa apprezzare subito per il suo sapore delicato, dinamico e piacevolmente secco, vista l’assenza di zuccheri residui che contraddistingue questa specifica categoria di spumanti.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Finissimo perlage. Profumo: Intenso sentore di mela verde, pera, lime, fiori freschi, agrumi. Frutti da polpa bianca che donano un gusto più delicato e maggiore finezza. Sapore: Struttura importante, armonico e sapidità pronunciata. Abbinamenti: Ideale a tutto pasto. Eccellente con piatti di pesce perché permette di asciugare bene il palato.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

FOLLADOR
100% GLERA - VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG - 11,5% vol
Il Cartizze rappresenta il vertice del Valdobbiadene. Le sue uve provengono dalla zona a produzione limitata situata tra Valdobbiadene e Santo Stefano. Spumantizzato con cura, trova nella sua amabilità l’incontro del piacere anche per i palati più esigenti. È uno spumante di pregio dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e persistente, dal profumo elegante e fiorito. Il gusto è fruttato e intenso, esaltato da mela, pera e pesca. Partner ideale di dessert, dolci secchi e biscotti.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

CASE BIANCHE
GLERA IN PUREZZA - CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG - EXTRA DRY - 11,5% vol
Aspetto brillante con emissioni di spuma fine e persistente, colore giallo paglierino, profumo gradevole, tipicamente fruttato, con caratteristico sentore di mela golden, pesca e fiori d’acacia, gusto leggermente morbido, armonico e ben equilibrato con l’acidità.

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 2.000.
Dati analitici: alcool 13,0%, dosaggio 0 g/l, acidità totale 9 g/l ph 3,05
VITIGNI chardonnay, pinot nero, ASSEMBLAGGIO chardonnay (95%) e pinot nero (5%) della vendemmia 2013,fermentazione e affinamento in acciaio, TIRAGGIO Aprile 2014, AFFINAMENTO SUI LIEVITI minimo 60 mesi, REMUAGE manuale di 4 settimane, DEGORGEMENT aprile 2019
CALICE NON DISPONIBILE

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 3.979
Dati analitici: alcool 12,5%, acidità totale 8,1 g/l ph 3,17, solforosa totale dopo il dégorgement 47 mg/l (limite legale solforosa ex reg. ce 606/2009: 185 mg/l)
VITIGNI chardonnay, ASSEMBLAGGIO chardonnay (100%) della vendemmia 2011, fermentazione e affinamentoin acciaio per l’80%, in botte grande di rovere (15%) e in barrique (5%), TIRAGGIO Maggio 2012 AFFINAMENTO SUI LIEVITI 7 anni, REMUAGE manuale di 4 settimane, DEGORGEMENT aprile 2018
CALICE: 8,00€

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 13.280
Dati analitici: alcool12,5% vol, dosaggio2,5 g/l, acidità totale6,3 gr/lt ph3,08, solforosa totale51 mg/lt
VITIGNI Chardonnay, ASSEMBLAGGIO Chardonnay (100%) della vendemmia 2015; fermentazione e affinamento inacciaio (75%), botte grande di rovere (20%) e barrique non nuove (5%), TIRAGGIO Marzo 2015, AFFINAMENTO SUI LIEVITI 3 anni, REMUAGE Manuale di 4 settimane, DÉGORGEMENT febbraio 2018
CALICE: 8,00€

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

BELGIAN STRONG AMBER ALE
Super è una birra ambrata dalla schiuma fine, colore nocciola chiaro, e di buona persistenza. Al naso risulta un’immediata complessità che si compone di sentori fruttati e caldi - come ad esempio prugna o mela cotta - che si completano con note di vaniglia, toffee, mandorla e un leggero accenno di arancia.
Alc 8,0° - cl 75

Allergeni: Glutine

AMERICAN PALE ALE
Una birra dalla schiuma bianca e fine di lunga persistenza, Rock’n’Roll si presenta di color giallo carico con una lieve velatura omogenea. Al naso le prime note pepate si aprono poi ad una leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereale in un’equilibrata armonia tra freschezza e calore.
Alc 7,5° - cl 75

Allergeni: Glutine

FRUIT BEER
Una birra dai toni rosati tendenti al violetto, con schiuma chiara e leggera. Il suo profumo è ricco di note dolci e fresche di fiori bianchi e uva fragola. Il suo gusto è una combinazione di note lisce di prugna e aromi leggermente vinosi, sostenuti da una piacevole e leggera acidità che rende questa birra molto facile da bere e ne nasconde la gradazione alcolica.Il finale è caratterizzato dalla freschezza portata dalle notedi pepe che si integra perfettamente con i delicati sentori di cereali utilizzati nel processo produttivo.
Alc 6° - cl 75

Allergeni: Glutine

LA DEMI SEC - BELGIAN STRONG DARK ALE
Una birra ambrata dai toni accesi con schiuma compatta e corposa. Al naso, si possono scoprire note di cereale e quelle dolci di biscotto accompagnate in sottofondo da sfumature leggere di agrumi che riscaldandosi vanno a perdersi in frutta secca e cioccolato bianco.
Alc 10° - cl 75

Allergeni: Glutine

BLONDE ALE - BIRRA ITALIANA
Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate e le donano un aroma che invita alla bevuta in virtù della sua leggerezza. E’ la prima vera “bionda italiana al 100%” nel nome, e di fatto.
Alc 6,5° - cl 75

Allergeni: Glutine

WITBIER (BLANCHE)
Una blanche di color giallo paglierino, leggermente velata ed opalescente con schiuma fine e moderata, che al naso esprime subito piacevoli note agrumate e una delicata speziatura che sale a mano a mano che la birra acquista calore.
Alc 5,0° - cl 75

Allergeni: Glutine

LA SPEZIATA - BIRRA SAISON
Questa saison dal colore giallo carico lievemente velato si presenta con una schiuma fine, persistente, di un bel crema chiarissimo. I suoi profumi, molto complessi, ti trasportano all’istante tra distese di campi in fiore per farti dolcemente planare su una piana di timo e rosmarino. I sentori vegetali si stemperano in un delizioso floreale che chiude, non appena sopraggiunge il calore, su note
decise di pepe macinato.
Alc 5,8° - cl 75

Allergeni: Glutine

cl 20 - 5,1% Vol

Allergeni: Glutine

cl 40 - 5,1% Vol

Allergeni: Glutine

Doppio malto - cl 20 - 6,6% Vol

Allergeni: Glutine

Doppio malto - cl 40 - 6,6% Vol

Allergeni: Glutine

Weissbier - 50 cl - 5,1% Vol

Allergeni: Glutine

Vienna style - 50 cl - 5,2% Vol

Allergeni: Glutine

Premium lager - 50 cl - 5,2% Vol

Allergeni: Glutine

Lager non filtrata - 33 cl - 5% Vol

Allergeni: Glutine

33 cl - 9% Vol

Allergeni: Glutine

Lager senza glutine - 33 cl - 4,7% Vol

33 cl - alcool minore dello 0.5%

Allergeni: Glutine

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

Bianco - Rosso - Rosato - Bianco frizzante - Prosecco

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

Aperitivo alcolico

Allergeni: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come so2

Analcolico al limone cl 20

Amaro Salento, Amaro del capo, Jegermaister, Lucano, Montenegro, Averna, Petrus, Unicum, Liquirizia, Mirto, Limoncello, Fernet branca, Branca menta, Grappa bianca, Grappa barricata, Caffê Salentino, Sambuca.

I suoi profumi raccontano la passione per l’alambicco, fanno percepire i segreti tramandati e gelosamente custoditi per generazioni nella famiglia Bonollo, esprimendo un carattere equilibrato e suadente.